MÓJ PRZEDSZKOLAK 35 4 (2024) nych. Z roku na rok, zamiast ograniczać liczbę produktów słodzonych, w koszykach zakupowych ląduje ich coraz więcej. Konsekwencje? U coraz młodszych dzieci pojawiają się choroby cywilizacyjne, takie jak: nadwaga i otyłość czy cukrzyca. Wielu rodziców popełnia podstawowy błąd, uznając, że ograniczenie cukru jest równoznaczne z ograniczeniem słodyczy. Tymczasem codziennie, często nieświadomie, rodzice przekraczają rekomendowaną ilość cukrów prostych w diecie dziecka. Największą pułapką są słodzone napoje typu „wody smakowe”. Dzieci piją je chętnie, co sprzyja prawidłowemu nawadnianiu, ale jednocześnie przyjmują dużą dawkę zbędnych kalorii i cukru. Dlatego, jeśli chodzi o napój dla dziecka, to najbardziej odpowiednim wyborem będzie zastąpienie wód smakowych, soków owocowych i dosładzanych napojów zwykłą wodą źródlaną lub mineralną. OWOCE I WARZYWA – NAJLEPSZA BAZA ZBILANSOWANEJ DIETY Liczenie kalorii oraz zawartości witamin i składników mineralnych w codziennym jadłospisie, to raczej zadanie dla dietetyka niż dla rodzica. Jak jednak w inny sposób można kontrolować, czy dieta dziecka jest dobrze zbilansowana? Aby ułatwić to zadanie, stworzono podpowiedź, jaką stanowi piramida żywieniowa. Jej nowocześniejszą odsłoną jest tzw. talerz żywieniowy. Pokazuje on w prosty sposób, jak należy skomponować każdy posiłek. Każdorazowo połowę talerza powinny zajmować warzywa i owoce (z przewagą warzyw). Dotyczy to wszystkich posiłków – śniadań, obiadów, kolacji. Obecność warzyw nie powinna więc ograniczać się do kilku plasterków ogórka na kanapce czy małej porcji surówki, ale powinny one grać pierwsze skrzypce w każdym daniu. Dlaczego? Ponieważ badania pokazały, że większość dzieci w wieku przedszkolnym je zdecydowanie za mało warzyw i owoców, ale jednocześnie przyjmuje zdecydowanie za dużo białka. Jeśli dołożymy do tego niską podaż błonnika, spożywanie dużej ilości węglowodanów, których źródłem jest biała mąka oraz nadmiar cukru, to otrzymujemy prosty przepis na niedobory pokarmowe. Przestrzegając zasad, które określa talerz żywieniowy, unikamy tych błędów i instynktownie zaczynamy planować posiłki tak, żeby były odpowiednio zbilansowane. WĘGLOWODANY – ŹRÓDŁO ENERGII Węglowodany, czyli cukry, są podstawowym źródłem energii. Trzeba jednak pamiętać, że cukier cukrowi DIETA JAKO PODSTAWA PROFILAKTYKI ZDROWIA Wejście w wiek przedszkolny oznacza gwałtowny wzrost zapotrzebowania dziecka na witaminy i składniki mineralne. Ze względu na dynamiczny wzrost, przypadający na okres między 4. a 6. rokiem życia, dzieci są szczególnie narażone na niedobory żywieniowe. Mogą one wpłynąć na zahamowanie wzrostu i rozwoju, natomiast nadmiar spożywanej energii może prowadzić do nadwagi i otyłości. Odpowiednio zbilansowana dieta od dawna uznawana jest za podstawę profilaktyki, jednak nadal zalecenia ekspertów nie są realizowane w wystarczającym zakresie – ani w żywieniu zbiorowym, ani w domu. ŻYWIENIE ZBIOROWE A JAKOŚĆ POSIŁKÓW 3-latek i jego rodzice stają też u progu nowego wyzwania, ponieważ właśnie w tym wieku najczęściej zaczyna się przygodę z przedszkolem. To niezwykle ważny czas z punktu widzenia żywienia. Przede wszystkim, wzrasta zapotrzebowanie dziecka na witaminy i składniki mineralne. Poza tym, jeśli dziecko nie chodziło do żłobka, to zaczyna swoją przygodę z żywieniem zbiorowym. Coraz większy wpływ na jego upodobania i nawyki będą mieli nie tylko rodzice, ale także rówieśnicy. Paradoksalnie, zdarza się, że przejście na żywienie w przedszkolu wcale nie pomaga w kształtowaniu prawidłowych nawyków. Menu w placówkach często stawia na produkty mączne i słodkie. Są lubiane przez dzieci, ale niekoniecznie najlepsze dla ich zdrowia. Wybierając placówkę, do której będzie uczęszczało dziecko, warto, jeśli to możliwe, dowiedzieć się, jakie menu w niej obowiązuje. Jeśli przedszkole nie ma strony internetowej, na której udostępnia cotygodniowy jadłospis, to na pewno rodzic może znaleźć go wywieszonego w samej placówce. Obecnie coraz więcej przedszkoli rezygnuje z własnej kuchni na rzecz firm cateringowych. Wówczas dobrze jest sprawdzić taką firmę, zobaczyć, jakie menu oferuje i czy np. jest możliwość zamówienia specjalistycznych diet, gdyby okazało się, że dziecko zachoruje na alergię pokarmową. CUKIER W DIECIE PRZEDSZKOLAKA Zanim przejdę do tego, jak zadbać o zbilansowaną dietę, muszę wspomnieć kilka słów o problemie, który dotyczy większości dzieci oraz ich rodziców. Nadmiar cukru w codziennej diecie jest w tej chwili uznawany za jeden z najbardziej niepokojących trendów dietetyczWAŻNE! Ile cukru w diecie dziecka? Rekomendacje WHO mówią, że maksymalnie 10% dziennego zapotrzebowania na kalorie może pochodzić z cukrów prostych. Wliczają się do tego wszystkie cukry i substancje słodzące, takie jak, sacharoza, fruktoza, glukoza zawarte w pożywieniu oraz sokach owocowych. „ „ Badania pokazały, że większość dzieci w wieku przedszkolnym je zdecydowanie za mało warzyw i owoców, ale jednocześnie przyjmuje zdecydowanie za dużo białka.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMwMjc0Nw==