MÓJ PRZEDSZKOLAK 41 4 (2024) cji na promienie słoneczne, jesteśmy w stanie syntetyzować ją w skórze. Po aktywizacji w nerkach i wątrobie pełni ona szereg funkcji w naszym organizmie – bierze udział w regulacji wchłaniania wapnia, ma właściwości przeciwnowotworowe i wspiera działanie układu odpornościowego. Jej niedobór u dzieci może powodować częstsze infekcje, zmniejszenie masy kostnej i zwiększenie ryzyka złamań, a nawet rozwoju osteoporozy w przyszłości. W okresie jesienno-zimowym zalecana jest suplementacja witaminą D3. W przypadku dzieci sugeruje się dawkę 600–1000 IU/dzień, wyższe dawki terapeutyczne powinny być wprowadzone pod kontrolą lekarza. Prawidłową dietą jesteśmy w stanie dostarczyć sobie zaledwie 10–20% dziennego zapotrzebowania – pod warunkiem że w naszym jadłospisie znajdują się tłuste ryby morskie, jaja czy grzyby. CYNK Cynk bierze udział w tworzeniu i dojrzewaniu komórek układu odpornościowego. Jego niedobór zwiększa podatność na infekcje, powoduje osłabienie wzrostu, trudniejsze gojenie się ran oraz brak łaknienia. Cynk można dostarczyć z suplementami diety lub wraz z pożywieniem. Jego bogatym źródłem są m.in. owoce morza, wołowina, nasiona roślin strączkowych, orzechy, szpinak, szparagi, produkty pełnoziarniste oraz jaja. ŻELAZO Niedostateczna podaż żelaza w diecie lub jego nadmierna utrata (np. w przebiegu krwotoków, po zabiegach czy w wyniku chorób zapalnych jelit) może doprowadzić do rozwoju niedokrwistości z niedoboru żelaza, potocznie zwanej anemią. Konsekwencjami niedoboru żelaza mogą być nie tylko zmęczenie i zmniejszona wydolność, ale również zaburzona praca układu odpornościowego oraz większe ryzyko infekcji. Żelazo możemy pozyskać z produktów odzwierzęcych – mięsa, podrobów, owoców morza czy jaj oraz z produktów roślinnych – np. nasion roślin strączkowych, niektórych warzyw, zbóż i komosy ryżowej. Żelazo pochodzenia roślinnego jest gorzej wchłaniane, dlatego przy eliminacji mięsa z diety warto zadbać o dodatek witaminy C do posiłku bogatego w żelazo, co zwiększy jego przyswajanie. Ponadto należy KALORYCZNOŚĆ DIETY Podaż odpowiedniej ilości energii to podstawowy czynnik zapewniający dziecku zrównoważony rozwój i dobre zdrowie. Zbyt wysoka kaloryczność diety może wiązać się z przyrostem tkanki tłuszczowej i rozwojem nadwagi czy otyłości. Z kolei dostarczanie zbyt mało energii w ciągu dnia może zaburzyć wzrastanie dziecka, pogorszyć jego samopoczucie oraz zwiększyć podatność na infekcje. Oczywiście, najniebezpieczniejszy jest przewlekły niedobór energii. Sporadyczne niedojadanie posiłków przez dziecko nie rzutuje na jego zdrowie na tyle, aby stanowiło to przyczynę poważnych problemów. Zapotrzebowanie kaloryczne u dzieci jest dosyć wysokie, co wynika m.in. ze wzrastania i rozwoju wszystkich organów oraz układów. Wylicza się je na podstawie płci, masy i wzrostu dziecka oraz jego poziomu aktywności. Dzieci w wieku od roku do 6 lat powinny spożywać, przy umiarkowanej aktywności fizycznej, ok. 1000–1400 kcal. Przy intensywniejszych wysiłkach należy zapotrzebowanie zwiększyć. WITAMINA C Witamina C pełni wiele ważnych funkcji w organizmie, a wśród nich wymienia się wspieranie odporności do walki z infekcjami. Badania wskazują, że suplementacja witaminą C nie redukuje znacznie ryzyka zachorowania ani nasilenia przeziębienia, ale za to może pomóc w skróceniu czasu trwania choroby. Naturalne źródła witaminy C to: cytrusy, kiwi, natka pietruszki, papryka oraz pomidory. Bogate w witaminę C są również owoce dzikiej róży czy czarny bez, które można włączyć do jadłospisu pod postacią soku lub suplementu. KWERCETYNA Kwercetyna, podobnie jak witamina C, ma silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Jej dodatek do diety może wspomóc organizm w budowaniu odporności lub w walce z toczącą się infekcją. Kwercetyna jako suplement diety może wywoływać niepożądane efekty, szczególnie w towarzystwie leków, np. zaburzenia rytmu serca w połączeniu z lekami przeciwhistaminowymi (używanymi w leczeniu alergii) albo zahamowanie wchłaniania antybiotyków. Zaleca się zatem wzbogacenie diety w jej naturalne źródła: truskawki, jarmuż, brokuł, ciemne winogrona, cebula (najlepiej czerwona), pomidory, kapusta, szpinak. WITAMINA D Witamina D głównie kojarzona jest ze słońcem i zdrowymi kośćmi. Latem, przy odpowiedniej ekspozyPAMIĘTAJ! Naturalne źródła witaminy C to: cytrusy, kiwi, natka pietruszki, papryka oraz pomidory. Bogate w witaminę C są również owoce dzikiej róży czy czarny bez, które można włączyć do jadłospisu pod postacią soku lub suplementu. „ „ Witamina D bierze udział w regulacji wchłaniania wapnia, ma właściwości przeciwnowotworowe i wspiera działanie układu odpornościowego. Jej niedobór u dzieci może powodować częstsze infekcje, zmniejszenie masy kostnej i zwiększenie ryzyka złamań.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMwMjc0Nw==