Brak wyników

Zdrowy przedszkolak

7 grudnia 2021

NR 40 (Grudzień 2021)

Dlaczego śniadanie jest tak ważne w diecie dzieci?

0 680

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Eksperci ds. żywienia mówią o tym od wielu lat. Dlaczego jednak ma ono tak duże znaczenie dla zdrowia i samopoczucia naszych dzieci, a jego brak może wywołać stres i negatywne emocje? Jak powinno wyglądać idealne śniadanie malucha i jak zachęcić go do jego zjedzenia? Na te pytania odpowie Katarzyna Błażejewska-Stuhr, dietetyk kliniczny i psychodietetyk – ekspertka kampanii „Jedz owoce i warzywa – w nich największa moc się skrywa!”, która podzieli się swoimi doświadczeniami.

Brak śniadania a stres

Po przebudzeniu w naszym organizmie wydziela się kortyzol, nazywany także hormonem stresu. Zostaje on zahamowany dopiero przez pierwszy posiłek. Jeśli więc na początku dnia nie dostarczymy dziecku niezbędnych substancji odżywczych, ucierpi jego samopoczucie.
– Im wcześniej maluch zje, tym szybciej „rozpalimy w jego metabolicznym piecu”. Nie oczekujemy od komputera, że będzie działał bez zasilania, podobnie jak nie powinniśmy wymagać od naszych dzieci, by bez wartościowego śniadania były w stanie w pełni wykorzystywać możliwości swojego mózgu. Dlatego pierwszy posiłek powinien być pełnowartościowy – przekonuje Katarzyna Błażejewska-Stuhr.

Połowa talerza – z warzywami i owocami

Czym jest pełnowartościowy posiłek? Idealne śniadanie powinno składać się przede wszystkim z warzyw i owoców, najlepiej sezonowych i dostępnych lokalnie. Drugim ważnym elementem tego posiłku są dostarczające węglowodanów złożonych pełnoziarniste produkty zbożowe, takie jak płatki owsiane, granola czy kanapka z razowego pieczywa z dodatkiem białka i tłusz-
czów.
– Przy komponowaniu śniadania nie zapominajmy o zasadzie połowy talerza – tyle, według najnowszych zaleceń, powinny stanowić warzywa i owoce w każdym posiłku. Zatem do tradycyjnej kanapki dołóżmy miseczkę z rzodkiewkami lub pomidorkami, a jajecznicę warto wzbogacić o jarmuż, czerwoną cebulę, patisona oraz paprykę – zachęca ekspertka kampanii.

Sposoby na śniadanie

Zdaniem ekspertki istnieją sprawdzone sposoby na wprowadzenie śniadania do rozkładu dnia u najmłodszych. Jednym z nich jest wcześniejsze planowanie z dziećmi, co będą chciały zjeść na jutrzejsze śniadanie. Dzięki temu rodzic może przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale przede wszystkim unika porannych dyskusji. 
– W dni szkolne często robię dzieciom koktajle – miksuję w nich ugotowaną dzień wcześniej kaszę jaglaną lub płatki owsiane z napojem roślinnym, np. orzechowym, i sezonowymi owocami. Do tego można dodać masło orzechowe oraz łyżkę zarodków pszennych. Taki koktajl, wypijany w zaledwie kilka minut, gwarantuje, że dziecko czuje się syte na długo. Dodatkowo tego typu śniadanie jest szybkie do przygotowania i bardzo smaczne, zapobiega także napadom głodu oraz podjadaniu niezdrowych i wysokokalorycznych produktów w dalszej części dnia – zapewnia Katarzyna Błażejewska-Stuhr.

Celebracja śniadania

Innym sposobem na zbudowanie nawyku jedzenia śniadań jest celebracja posiłku. 
– Zmiany warto zacząć od wspólnych weekendów, kiedy z reguły jest więcej czasu. Zaangażowanie całej rodziny w przygotowanie śniadania, rozłożenie zastawy, kolorowych serwetek i stworzenie miłej atmosfery to nie tylko dobrze spędzony wspólnie czas, ale również budowanie pozytywnych nawyków, które zaowocują w przyszłości – twierdzi dietetyk.

Przyzwyczajenie do regularnych posiłków ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała, niweluje stres i pomaga sprawnie rozwijać się młodemu organizmowi. Systematyczne jedzenie w przypadku dzieci związane jest też z jeszcze jedną, bardzo ważną z wychowawczego punktu widzenia wartością, tj. regularnością. Daje ona dziecku poczucie bezpieczeństwa i spokoju.

 

3 pomysły na śniadanie malucha – najważniejszy posiłek w ciągu dnia
Katarzyna Błażejewska-Stuhr proponuje trzy przepisy na pyszne śniadania dla najmłodszych, które łatwo przygotować, również wspólnie z dzieckiem.

Jajecznica z warzywami
Składniki:

  • Dowolne warzywa, np.: pieczarki, pomidor bez skórki, cebula biała i czerwona, papryka
  • Kilka jajek
  • 3–4 łyżki tartego sera żółtego
  • Szczypta soli
  • Łyżka oleju lub masła

Sposób przygotowania:
Umyte warzywa pokrój w kostkę, posyp serem, jajka dokładnie roztrzep trzepaczką i dodaj szczyptę soli. Na dno kokilki lub innego naczynia żaroodpornego wlej olej, a następnie dodaj warzywa i zalej je ubitymi jajkami. Piecz ok. 15 min. w temp. 160°C.

Pomidory z cebulką i ziołami
Składniki:

  • 2 pomidory malinowe
  • 5 pomidorków truskawkowych
  • 1 pomidor np. bawole serce
  • 1 czerwona cebula
  • Dowolne świeże zioła: bazylia, tymianek, oregano, pietruszka
  • Olej rzepakowy
  • Sól

Sposób przygotowania:
Pomidory myjemy, kroimy na cząstki i połówki, cebulę obieramy i kroimy w piórka. Dodajemy olej rzepakowy i sól. Mieszamy. Całość przekładamy na talerz i posypujemy świeżymi ziołami.
 

Koktajl siłaczki / siłacza
Składniki:

  • Garść szpinaku
  • 1 gruszka
  • 1 jabłko
  • ½ szklanki jagód lub borówek
  • 1 szklanka wody

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki blendujemy lub wyciskamy. Voila – i koktajl gotowy.

 

Ogólnopolska kampania promocyjno-edukacyjna „Jedz owoce i warzywa – w nich największa moc się skrywa!”, której organizatorem jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych, sfinansowana jest ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw. Więcej informacji o kampanii znajduje się na stronie internetowej oraz na profilach na Facebooku i Instagramie:

Przypisy